Cheesecake nature, confiture maison

HELLO !

Entre deux séances de révisions j’ai organisé un petit goûter : marbré, cookies, cake chocolat Oréo, gâteau mousseux au citron et… cheesecake ! Je vous publie donc la recette de ce dernier (qui a beaucoup plu). Je réalise ce gâteau sur la base d’une recette américaine (bien entendu) trouvée dans un livre de recettes…

Préparation : 20 min / Cuisson : 40 min / Repos : 1h30 / Réfrigération : 12h minimum / Matériel: plat rond à charnières

Ingrédients

• 900g de Philadelphia
• 230g de sucre
• 4 oeufs
• 1 cs d’extrait de vanille liquide
• 1 cs de graines de vanille
• 450g de Speculoos
• 100g de beurre fondu

Recette

1. Préchauffer votre four à 160°
2. Mélanger le beurre fondu et les biscuits en miettes avec 3 cs de sucre
3. Tapisser le fond du moule ; réserver
4. Mélanger le sucre, la vanille, les oeufs et le Philadelphia
5. Verser le mélange sur le fond en biscuits
6. Enfourner pour 40 minutes
7. Laisser le cheesecake complètement refroidir
8. Placer au frais pour 12 heures minimum
9. Je l’ai servi avec de la confiture de fraises aujourd’hui, mais vous pouvez très bien faire un lemon curd, un coulis de fruits rouges…laisser libre cours à votre imagination….
10. Déguster………..

Je vous réserve quelques belles surprises très bientôt dont une nouvelle collaboration qui promet d’être gourmande (et pas que sucrée)… Restez connectés…

Très belle soirée

A bientôt