Les cupcakes mexicains

HELLO !

Je reviens aujourd’hui avec une nouvelle vidéo sur ma chaîne YouTube en collaboration avec Ulises, un ami mexicain qui étudie avec moi à Innsbruck. Il m’a proposé il y a quelques semaines déjà de faire une vidéo avec moi dans laquelle il m’apprend sa recette pour ma chaîne YouTube: les cupcakes mexicains ! Pour ceux qui “n’aiment pas les cupcakes”, cela n’a rien à voir avec des cupcakes sucrés, mais il s’agit en fait de fajitas en forme de cupcakes.

Après quelques heures de travail, et de tournage, voici le résultat….

🌯Les Cupcakes

Les ingrédients

• 400g de poulet
• 4 tomates
• 3 cébettes + 1/2 oignon
• Haricots rouges
• 2 mozza + 4 tranches de gouda
• Beurre
• 1 pimiento
• 1 chili (si vraiment vous aimez quand ça 🔥🌶)
• 6 tortillas
• 1 poignée de riz
• Ail
• Origan
• Clous de girofle
• Sel/Poivre
• Moules à Cupcakes/Muffins

La recette

1. Préchauffer votre four à 180 degrés
2. Le bouillon (le secret de la maman d’Ulises)
   1. Dans une casserole, déposer la poignée de riz, quelques morceaux d’oignons et de tomates, une gousse d’ail, de l’origan, des clous de girofle, et du sel du poivre
   2. Porter à ébullition le tout
   3. Une fois que votre eau bout, placer le poulet et laisser le cuire pendant environ 20 minutes
   4. Votre poulet doit rester tendre à l’intérieur
3. La base des cupcakes
   1. Faites revenir dans une poêle 4 tomates, 3 cébettes, 1/2 oignon, 1 pimiento, 1 chili avec du beurre
   2. Réserver
4. Effilocher le poulet (avec 2 fourchettes) et le faire cuire avec les légumes
5. Découper votre fromage en dés, et faire fondre un peu de beurre
6. Dressage
   1. Découper vos tortillas en carré, puis les re-couper en 2 et placer les dans les moules à cupcakes en essayant de faire “la forme des cupcakes”
   2. Placer le mélange poulet/légumes à l’intérieur
   3. Ajouter du fromage
   4. Verser un peu de beurre fondu
7. Enfourner pendant environ 15 minutes

Astuce: vous pouvez découper les chutes des tortillas et les faire griller au four pendant quelques minutes

(ça fait des nachos😍)

Le Guacamole

Les ingrédients

• 2 avocats
• Citron
• Une gousse d’ail
• Sel/Poivre

La recette

1. Ecraser le plus finement possible votre ail dans un cul de poule avec du citron
2. Ecraser les deux avocats
3. Ajouter du sel/poivre
4. Et c’est déjà fini 😋

Astuce: vous pouvez ajouter 3 tomates et 1/2 oignon si vous le souhaitez.

J’attends vos retours, vos impressions… J’espère que cette vidéo vous a plu. Je vous donne rendez-vous pour la deuxième partie de la vidéo…

A très vite ❤️