Les cookiesbomb

HELLO !

Une recette, un basique je dirais même, de la pâtisserie ! Ce qui est bien avec les cookies, c’est que vous pouvez les pâtisser un peu comme vous voulez : vous pouvez les ajouter la garniture que vous voulez, les cuire de manière à ce qu’ils soient moelleux, ou bien croquants… C’est comme vous voulez et c’est tip top ! A vos fourneaux, c’est parti !

Ingrédients

150g de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel
1 œuf
50g de sucre (moitié sucre roux, moitié vergeoise blonde)
70g de beurre mou
1 cc d’extrait de vanille liquide
100g de chocolat noir (lait ou blanc ; ou un mix des trois si vous êtes encore plus fous !)
30g de pralins
30g de nougatine
30g de noisettes grillées

Idéalement, placer votre pâte à cookies une nuit au frais

Recette

Préchauffer votre four à 180°c
Dans un bol mélanger la farine et la levure ; réserver
Dans un autre bol, battre l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajouter l’extrait de vanille liquide et le beurre mou
Faire un puit, et ajouter petit à petit la farine et la levure ; la préparation ne doit pas être lisse
Couper le chocolat en « pépites » (alors oui, je préfère faire mes pépites moi-même, ce ne sont pas des vraies pépites mais des gros morceaux de chocolat, comme ça quand ça osrt du four le chocolat est bien coulant…)
Ajouter les pralins, la nougatine, les noisettes grillés et vos super pépites choco faites maisons !
A l’aide d’une cuillère à café (ou d’une cuillère à soupe si vous êtes des cookies lover) façonner des petites boules et placer les sur du papier sulfurisé
Enfourner pendant 15 minutes
Vous êtes désormais maîtres de votre destin (surtout de celui de vos cookies) ! Deux options s’offrent à vous : soit vous les aimez moelleux, dans ce cas il faut que vous les sortiez du four et que vous attendez un peu qu’ils refroidissent pour ne pas qu’ils se cassent soit vous les aimez croquants et là je vous conseille de les laisser 5 minutes de plus dans le four, d’éteindre le four au bout des 5 minutes, d’ouvrir la porte de votre four et de laisser les cookies pendant une vingtaine de minutes !

Idées d’associations tip top : cranberry + chocolat blanc / framboises + chocolat au lait / coco + chocolat noir

Une adresse parisienne à découvrir…

Je voulais vous partager aussi une adresse à Paris, un coup de cœur que ma super copine Mathilde m’a fait découvrir : Monsieur K ! Le chef, Emmanuel Raichvarg, propose des plats thaï, raffinés, authentiques et très savoureux ! Vous pouvez le retrouver aux quatre coins de la capitale (Kapunka, Kapunka Montparnasse, Kapunka Panoramas). Si vous aimez la cuisine thaïe je vous recommande vivement d’aller déguster les grands classiques !